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 水お茶の繊細な味と香りを楽しむにはカルキは禁物。 汲み置きしたり、よく沸騰（４〜５分）させたりして充分 にカルキ臭をぬいてください。 また、市販のミネラルウｵーターを使用する場合は 硬度の低いものを。 春野の山水はとてもおいしい！！是非飲みに来て ください。 （当園より車で１０分） |
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湯かげん ６０℃〜９０℃。一般に上級茶ほど低めの湯に します。 うまみを味わうのなら低め、渋みを味わうのなら 高めの温度でどうぞ。 |
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茶葉 たっぷり使う方がおいしい。 １人分は湯量７０ｍｌ〜９０ｍlに対し、ティースプーン 山盛り一杯（３ｇ）程度。 上級茶は、小ぶりの茶碗で茶のエキスを楽しむ という感覚で飲むのがツウ。 |
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間 お湯を注いだら、１〜２分待ちます。慣れるまで 時計で計るといいと思います。 また、つぐ前にふたを開けて茶葉がしっかり ひらいているのを確認してみてもいいかも。 （これは香りがとんでしまうので、あまり お勧めはしませんが・・・。） |
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