おいしいわけその１傾斜地
		我が家の茶ばらの８割は傾斜地です。 正直、肥料まきやお茶刈りは、大変ですが、いいところがたくさん！ �@水はけがいいこと。 　　だから、元気な根っこが育ちます。 　　元気な根っこは、元気な茶の木の基本です。 �A太陽の光をたくさん浴びられます。 　　おいしい空気と光のシャワーで、おいしいお茶が 　　育ちます。
おいしいわけその２日温較差
「山のお茶は香りがいい」と言われますが、ご存じでしたか？ 　　　昼夜の温度差が大きいことが良く影響しているようです。 　　　ただ、春先の夜の冷え込みは、胃が痛くなる思いです。 　　　柔らかい新芽が霜にやられないよう、昼夜問わず見守っています。
	カンレイシャ・・・夕方の冷え込む頃、茶畑を黒いビニール 　　　　　　　　　　　　　（カンレイシャ）で覆い、寒さを防ぎます。 　　　　　　　　　　　　　翌朝の日の出る頃には取りはずします。
	防霜ファン・・・比重の重い冷たい空気が茶畑に降りてくるの 　　　　　　　　　　　　で、扇風機のようなプロペラを回して上方の 　　　　　　　　　　　　温かい空気を吹き降ろします。
	スプリンクラー・・・スプリンクラーで葉に水をかけます。 　　　　　　　　　　　　　　すると、水が氷になるとき潜熱が発生し、 　　　　　　　　　　　　　　霜を防ぐことができます。 　　　　　　　　　　　　　　ただし、降霜直前の深夜でないと効果が 　　　　　　　　　　　　　　ないので、神経と労力を伴う作業です。
おいしいわけその３霧
		春野町の気候は、やや寒冷で昼夜の温度差が大きいのが特徴。また、気田川という清流もあり、そのためよく霧が降ります。新芽への太陽光線を制限すると、旨み成分テアニンが増えて、コクのあるおいしいお茶になります。いわば、霧のおかげで「天然のかぶせ茶」ができるというわけです。