栗崎園　茶チョコレート

①　チョコレートと食べるお茶を５０℃の湯せんにかけ、スプーンでかき混
　　　ぜながら均一に溶かす。
②　チョコレートが完全に溶けたら湯せんから外し、スプーンで底からすく
　　　うように混ぜながら、温度を２５℃まで下げる。
③　２５℃まで下がったら４０℃の湯せんにかけ、２８℃まで上げる。
　　　（テンパリングといって、つやをだす作業です。）
④　すぐに湯せんから外し、型に流して固める。
⑤　固まったら、型のふちを台に軽くたたきつけ、型からだす。

チョコレートの甘さと、お茶のビタミンやカフェインが、ストレスや疲労感を
とってくれます。
スポーツの前後にどうぞ。